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Aceitunas y aceite de oliva del valle del Huasco
Olivares centenarios y Denominación de Origen
Foto referencial: Wikimedia Commons (CC)
Los olivares del valle del Huasco superan los 400 años de historia y cuentan con Denominación de Origen para su aceite de oliva. La aceituna y el aceite son producto de fama local desde la época colonial.
Una tradición de más de 400 años
Los olivares del valle del Huasco poseen una trayectoria de 400 a 500 años, introducidos por los españoles durante la Colonia (siglos XVI al XVIII). Variedades como la sevillana se adaptaron de forma óptima a las condiciones áridas del desierto de Atacama.
En la propia Caleta Chañaral de Aceituno, la producción de aceitunas y aceite de oliva durante la época colonial fue parte de la economía local: el nombre del poblado recuerda precisamente a los olivos de aceitunas.
Olivares centenarios y Denominación de Origen
En Freirina y localidades vecinas como Huasco Bajo se conservan árboles patrimoniales de más de 150 a 500 años de antigüedad, parte de rutas agroturísticas protegidas.
El sector cuenta con la Denominación de Origen Aceite de Oliva del Valle del Huasco, y almazaras locales como Albiña o Azzait producen aceites extra virgen de baja acidez, muy valorados a nivel nacional. Wikipedia destaca el aceite de oliva entre los productos locales de fama de Freirina.
Referencias
- Denominación de Origen Aceite de Oliva del Valle del Huasco. (s.f.). https://aceitesdo.cl/
- Wikipedia. (2024). Caleta Chañaral. https://es.wikipedia.org/wiki/Caleta_Cha%C3%B1aral
- Wikipedia. (2024). Freirina. https://es.wikipedia.org/wiki/Freirina
- Municipalidad de Freirina. (2024). Producción agrícola. https://www.imfreirina.cl/economia/agricultura